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Rezepte

Zutaten:

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  • American-Wrap

  • Cocktailtomaten

  • Salat

  • 250g Hühnerfleisch

  • Paprika

  • Mais

  • Jungzwiebel

  • Gewürze

  • Sauerrahm

  • Joghurt

Zubereitung:

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Jungzwiebel fein und Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit etwas Öl goldbraun anrösten. Restliches Gemüse und Salat ebenfalls klein schneiden. Alles mit Sauerrahm und Joghurt in einer Schüssel verrühren und nach belieben würzen. Danach die Füllung auf den Wrap-Teig geben und bei vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze erwärmen.

Frühling - Wrap

Zutaten:

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  • 250 g Mascarpone

  • 2 Packungen Cookies

  • 1 kg Obst                                 (z.B. Weintrauben,              Marillen,            Heidelbeeren,..)

  • 250 g Topfen

  • 100 g Zucker

  • 1 Packung                        Vanille-Zucker

  • 250 g Schlagobers

Zubereitung:

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Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen.

Den Topfen mit Mascarpone verrühren.

Die zwei Massen zu einer Creme verrühren.

Kekse zerkleinern und dann in ein Glas schichten.

Zuerst eine Schicht Obst, dann die Creme und diese mit Keks bestreuen. Das ergibt zwei Schichten.

Obst - Cookie - Glas

Zutaten:

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  • 1 kg Kürbis

  • 1 Zwiebel

  • 4 Zehen Knoblauch

  • ½ TL Paprikapulver

  • habler TL Kümmel            gemahlen

  • 1 Prise Salz und                   Pfeffer

  • ½ l Gemüsebrühe          (Wasser mit Suppen-               würfel)

  • ½ Becher Schlagobers

Zubereitung:

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Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und im Suppentopf mit etwas Öl glassig werden lassen. Anschließend geschälten, entkernten, grob geschnittenen Kürbis mitrösten. Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer dazu geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Zirka eine Viertelstunde kochen, pürieren und abschließend den flüssigen Schlagobers dazu geben. Eventuell bei Bedarf noch Wasser hinzufügen.

 

Tipp: Mit etwas Kürbiskernöl servieren.

Kürbiscremesuppe

Zutaten:

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  • 200g Mandeln

  • 100g Zucker

  • 1 Pkg. Vanillinzucker

  • Messerspitze Zimt

  • 50ml Wasser

Zubereitung:

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Zucker, Vanillinzucker, Zimt und Wasser in eine Pfanne geben, erhitzen und umrühren. Wenn der Zucker im Wasser aufgelöst ist die Mandeln dazugeben. Solange umrühren bis das Zuckerwasser anfängt zu karamellisieren (Achtung heiß!). Danach die fertigen Mandeln auf einem Blech abkühlen lassen und genießen.

 

Tipp: Schmeckt auch sehr gut mit Walnüssen.

Geröstete Mandeln
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